Cultura y seguridad alimentaria. Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales

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• Introducción

Primera parte. Enfoques conceptuales y contexto global de la cultura y la seguridad alimentaria

• Nutrir la persona, nutrir la identidad. Reflexiones filosóficas sobre antropología y cultura alimentaria
• La cultura en la seguridad alimentaria: expresiones, usos y desafíos para la investigación y la intervención
• Modernidad alimentaria: entre la sobreabundancia y la inseguridad
• Seguridad alimentaria, conocimiento gremial y percepción social: el debate sobre los alimentos transgénicos

Segunda parte. Experiencias locales de la seguridad y la cultura alimentaria

• Políticas y programas de asistencia social para la seguridad alimentaria en México: trayectorias sexenales y escenario local
• En las fronteras de la inseguridad alimentaria: subjetividad en familias michoacanas
• Pobreza, migración y seguridad alimentaria
• Seguridad alimentaria y sus repercusiones para los productores rurales: el caso de la producción campesina de queso fresco en la región centro del estado de Sonora
• Nuevas jerarquías en el consumo de alimentos en México: el caso del pan de trigo
• Cambios en la vida rural y en la cultura alimentaria campesina: San Pedro El Saucito, Sonora, México
• Comité Científico Dictaminador