Relaciones complejas en la agroindustria azucarera mexicana y la agricultura por contrato en Cuautla, Morelos
| Autor | Luis Enrique Parral Quintero |
| Cargo | Universidad Autónoma de la Ciudad de México, Colegio de Ciencias y Humanidades, Profesor por Obra Determinada, México |
| Páginas | 48-70 |
TRACE 81, , 2022, págs. 48-70, ISSN: 2007-2392
48
SECCIÓN TEMÁTICA
: 10.22134/trace.81.2022.799
R
C, M*
C
-
C, M
Fecha de recepción: 24 de agosto de 2020 • Fecha de aprobación: 08 de diciembre de 2021.
Luis Enrique Parral Quintero*
Resumen: El presente trabajo analiza la agricultura por contrato como dispositivo regu-
lador de las relaciones en la producción de caña de azúcar en Cuautla, Morelos. Para ello,
se emplea la teoría general de sistemas complejos y el método etnográfico de la antropo-
logía social, pues de manera conjunta permiten elaborar un estudio etnográfico que des-
cribe la red de relaciones interdependientes entre componentes humanos y no humanos
presentes en la industria azucarera; de suerte que la agricultura por contrato regula las
relaciones entre elementos físicos y sociales de este sistema complejo.
Palabras clave: sistema complejo; relaciones sociales; agroindustria azucarera; agricultura
por contrato, sistemas sociotécnicos.
Abstract: This essay analyzes the contract farming as regulating device of relationships
in the sugar-cane production at Cuautla, Morelos. To do this, is employed the General
Theory of Complex Systems and the ethnographic method of social anthropology,
because both of them allow to build an ethnographic study that describe the interdepen-
dent relations network between human elements and non-human elements currents in
the sugar-cane agribusiness; in such a way that the contact farming regulates the relation-
ships between physical and social elements in this complex system.
* Una primera versión de este trabajo fue presentada en el año 2019, en el marco del 12.º Congreso
de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales A. C., «Vivir, sobrevivir y resistir en el campo
mexicano».
** Universidad Autónoma de la Ciudad de México, Colegio de Ciencias y Humanidades, Profesor
por Obra Determinada, México, parralq.luise@hotmail.es.
Relaciones complejas en la agroindustria azucarera mexicana y la agricultura por contrato en Cuautla, Morelos
49
Keywords: complex system; social relationships; sugar cane industry; contract farming;
sociotechnical systems.
Résumé : Cet article analyse l’agriculture contractuelle comme un instrument de régu-
lation des relations dans la production de la canne à sucre, á Cuautla, à Morelos. Pour le
faire, est utilisé la théorie générale des systèmes complexes et la méthode ethnographi-
que de l’anthropologie sociale, car les deux permettent construire une étude ethnogra-
phique qui décrit le réseau de relations interdépendantes entre les éléments humains et
non humains dans l’agro-industrie sucrière; donc l’agriculture contractuelle régule les
relations entre les éléments physiques et sociaux dans ce système complexe.
Mots-clés : système complexe ; relations sociales ; l’agro-industrie sucrière ; l’agriculture
contractuelle ; systèmes sociotechniques.
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba