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Sector cría y explotación de animales

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Vincent
Páginas50-69
50
Capítulo 5
Sector cría y explotación de animales 5.
Las empresas que se dedican a la cría y explotación de animales, son un sector primario que
se refiere al cuidado y alimentación de cerdos, vacas, pollos, borregos, abejas, entre otros
animales, para el aprovechamiento de su carne, leche, huevos, lana, miel y otros derivados.
Datos del INEGI revelan que la posición de México en el mundo es del quinto lugar en la
producción del huevo con 2,360 toneladas y el sexto lugar en la producción de miel con 56
toneladas
3.
Para contextualizar el análisis, mostramos en la F igura características del director
algunas características que distinguen a los directores del sector cría y explotación de
animales en el país. En la gráfica podemos ver que en el sector cría y explotación de
animales, el 26.02% de los directores es mujer, lo que significa una proporción
notoriamente menor que en el resto de los sectores, en los que el porcentaje de mujeres es
de 40.80%. Por otro lado la edad promedio de los directores del sector cría y explotación de
animales es ligeramente mayor que la de los directores de MyPEs en general ya que la edad
de los del sector es de 44.05 años, mientras que la edad en general es de 43.46 años. El
estado civil preponderante es el de casado, como lo es en todos los sectores; sin embargo, la
proporción de casados en este sector es mayor que en la de la población de directores de
MyPEs pues encontramos que en el sector cría y explotación de animales el 68.36% de las
personas son casadas, mientras que en la población en general se tiene un 65.57% de
casados. Finalmente, el número de años dedicados a la educación formal en el sector es de
9.5 años, un poco menos que los 10.8 años de la población en general.
3 http://cuentame.inegi.org.mx/economia/primarias/gana/default.aspx?tema=E consultado el 10 de agosto de
2015
51
Figura 22 Características de los directores de empresas del sector.
Las empresas del sector tienen una antigüedad promedio de 11.36 años, que es 1.38
años más que la antigüedad promedio de la MyPE mexicana en general (ver Figura año de
fundación). De las empresas encuestadas, podemos ver en la Figura tamaño de la empresa,
que la gran mayoría de las empresas cuentan con entre dos a diez empleados; estas
empresas representan el 96.49% del total de las empresas del sector cría y explotación de
animales.

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