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Ponches: Bebidas por tradición

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Vincent
AutorMarichuy Garduño

El olor de las cañas, las guayabas, el tamarindo y la jamaica inundan el ambiente de las fiestas decembrinas. Frutas que se convierten en un festín al paladar al transformarse en los irresistibles ponches navideños.

La variedad y estilos para preparar el ponche, el ingenio y la creatividad invitan a utilizar una gran cantidad de ingredientes, donde además se puede agregar un poco de ron o brandy.

También se pueden preparar calientes o fríos. En los primeros se emplean guayabas, tejocotes, naranjas, cañas, pasas y ciruelas, entre otros. En los fríos se utiliza la sidra, el limón, hielo picado y azúcar. Aunque existen otras preparaciones en donde la champaña hace su presencia para proporcionar un sabor agradable.

Algunos registros históricos señalan que los ponches se comenzaron a preparar en América con la llegada de los españoles.

De esta manera se fusionaron ingredientes europeos...

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