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Bajos Fondos / Una taberna de tapas en Polanco

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Vincent
AutorSergio González Rodríguez

Las tabernas españolas han cobrado notoriedad en los últimos tiempos. Arrinconadas por las cantinas tequileras y, más aún, por los bares al estilo estadounidense y por los pubs o saloons que terminaron por imponer un estilo casi homogéneo en la Ciudad de México de principios del siglo 21, la oferta de pinchos, tapas, cerveza y vino ha logrado imponerse en una confluencia cosmopolita, donde lo europeo recupera su tradición de cara a un país de raigambre mestiza.

Así se distingue La Estrella de Galicia, taberna cabal cuya presencia frente al complejo hotelero y transnacional de Polanco (con el eje Nikko"Intercontinental"Marriot"W) le da un toque de color y personalidad local inscrito en la cultura iberoamericana, un tanto distante de la gelidez anglosajona que impera por los alrededores de alto glamour.

Los días calurosos se prestan a la amplitud alegre de La Estrella de Galicia, que expende cerveza homónima de rico sabor, además de los vinos imprescindibles en semejante atmósfera.

De pincho en pincho y de tabla en tabla, donde también se puede comer otros potajes y platillos sólidos, la convivencia en la taberna española de la colonia Polanco alcanza una algarabía que sólo es comparable con la del Centro Castellano; a diferencia de que aquí, y casi por fortuna, son inexistentes las irrupciones obligatorias de cantantes folklóricos o de opereta estudiantil que abruman los oídos.

La Estrella de Galicia dispone de mesas y sillas convencionales en el área de restaurante, a mano izquierda, y de mesitas y banquillos altos, también conocidos como "periqueras", a mano derecha, que atraen a quienes acucia otear el mundo por encima del nivel habitual.

Sin ser un lugar solemne ni mucho menos, La Estrella de Galicia congrega a miembros de la comunidad española, o a políticos...

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