"Agua: salud y bienestar", estudio imprescindible
| Autor | Roberto Ponce |
El volumen compila doce investigaciones llevadas a cabo por especialistas en pediatría, ginecología, salud pública, bioquímica, nefrología y nutrición de Estados Unidos, Francia y México. En el primer capítulo, "El agua en bioquímica y fisiología", Ana M. Fuentes y Carlos F. Amábile (de Fundación Lusara) revisan las características bioquímicas y fisiológicas del líquido.
Para el segundo, "Hidratación: implicaciones fisiológicas y salud", Liliana Jiménez, Alexis Klein, Erica Perrier, Cristina Vecchio, Isabelle Guelinckx e Inmaculada Buendía (Danone Recherche, Francia) describen con precisión el contenido de agua en el cuerpo humano del adulto y su distribución en los diferentes órganos, incluyendo el espacio extra-celular, tanto intravascular (plasmático), como intersticial.
Silvestre García de la Fuente, del Instituto Nacional de Pedriatría (INP), desarrolla en el capítulo tercero "La importancia de una hidratación saludable"; en tanto que Ricardo Figueroa Damián (Instituto Nacional de Perinatología) investiga en el cuarto "La importancia del agua en el embarazo y la lactancia". Para el siguiente, hace lo propio en "Impacto de la ingesta de agua durante la lactancia" Javier Mancilla Ramírez (Escuela Superior de Medicina, IPN).
"Contenido de agua corporal: del recién nacido al adolescente" integra el sexto, de Miguel Ángel Rodríguez Weber (INP), y "La hidratación y el buen funcionamiento renal en diferentes etapas de la vida, el séptimo, por Rodolfo Rincón Pedrero y Ricardo Correa-Rotter (Departamento de Nefrología y Metabolismo Mineral, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán").
La introducción es de José Luis Arredondo García, médico del INP y coautor con sus colegas Joan Stephanie Celis Jasso y José Humberto Medina Cortina del octavo capítulo "Agua natural como componente de una correcta alimentación en la edad pediátrica", donde se afirma:
"El agua es la bebida más saludable que los niños pueden tomar. Es importante promover su consumo para saciar la sed, antes que ofrecer otro tipo de bebidas, con el objetivo de crear un gusto y hábito por el agua. El escoger agua simple sobre bebidas azucaradas ayuda a mantener un peso saludable en los niños y previene el desarrollo de caries.
"Esperamos que estos esfuerzos realizados por diferentes especialistas del área de la salud ayuden a entender mejor la necesidad de establecer buenos hábitos alimentarios, lo cual incluye la hidratación a través de agua simple, entre...
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba