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Como en Zapotlanejo

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Vincent
AutorViridiana Flores

Si eres de Jalisco y todavía no has probado las tradicionales tostadas raspadas de Zapotlanejo es un verdadero pecado, y la distancia ya no es excusa.

La tortilla es hecha a mano y, cuando está a punto de cocerse, la quitan del comal para ponerla en el metate y rasparla con el fin de alargarla. Luego la secan al Sol, al momento de servirla la doran, escurren y le untan una capa de frijolitos molidos; agregan col y el ingrediente que elijas: queso, pata o carne deshebrada, para luego bañarla con salsa de jitomate y, si gustas, picante ($40).

Si se te antojó, ya la puedes probar en Antojitos Mexicanos Don Luis, la nueva sucursal instalada en la Ciudad que tiene toda la esencia de su lugar hermano ubicado en el mero Centro de Zapotlanejo desde 1980, en Av...

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