¡Esos clásicos universitarios!
| Autor | María Silva |
Es difícil resistir el antojo al pasar por las cafeterías del Tec, UANL, UDEM o el Cedim. Los aromas y su presentación son invitadores.
En estos lugares hay platillos que resultan muy cotidianos y que se han convertido en los clásicos a través de los años.
El Tec siempre ha sido famoso por sus chilaquiles, de los que por cierto, se tienen bien guardada la receta, aunque los molletes y la hamburguesa le compiten en popularidad; en la UDEM hay diferentes franquicias y los jóvenes han hecho de la hamburguesa, los tacos y la pizza sus preferidos; en la Uni abundan las cafeterías, pero destaca la cafetería la de la Facultad de Filosofía y Letras con sus tacos al pastor, mientras en el Cedim la estrella es la búfalo burger, que es de pollo, aunque seguida de cerca por los paninis y el muffin de chocolate.
Tec
Chilaquiles de antaño
"Desde hace 16 años, Jaime Hernández Castro prepara los platillos en el comedor de Centrales y dice que los tres más solicitados son los chilaquiles, le siguen la hamburguesa, los molletes con pico de gallo, que es la forma tradicional, y los tacos mañaneros o de guisos.
Los chilaquiles no se han modificado en su preparación, pero ahora los estudiantes los piden con huevos estrellados encima, crema, pollo o chorizo.
El horario de más afluencia para degustar estos platillos es de las 9:00 a las 12:00 horas.
Le gusta por ligera
"Me gusta mucho la hamburguesa de Centrales. La como muy seguido porque estoy en el equipo representativo de natación y casi siempre vamos todos ahí. Está ligera y rica; también pedimos mucho la barra de frutas y los sandwiches que comemos en la noche".
Rodrigo Frizione
Octavo semestre de Agronomía
Molletes de ocasión
"Los molletes son de mis platillos preferidos porque son muy fáciles de comer, pero también me gustan los sandwiches y los tacos, aunque a veces como lo primero que vea en mi hora libre".
Jesús Badiola
Segundo semestre de Economía
Chilaquileros
"Los chilaquiles siempre los pido con huevo", dice. Con él estaba Mauricio Saldívar, quien va en octavo de la misma carrera, pero no quiso hablar. Sin embargo, Héctor, entre risas, dijo: "Él también es fan de los chilaquiles".
Héctor Cárdenas
Séptimo semestre de LAE.
Los encuentra de milagro
"Soy fiel a los molletes, porque es lo más rápido que sirven. También me gustan los tacos. Como en Centrales como seis veces a la semana".
Luis Romero
Noveno semestre de Administración
A diario el taco
Alexis Gómez Ortigosa estudia la licenciatura en...
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