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'Vuelan' huevos y pollo al exterior

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AutorVerónica Martínez

México

MÉXICO.- Empresas avícolas mexicanas dieron el salto hasta África, pero también a Asia y Europa, donde descubrieron oportunidades de exportación, y ya venden a países tan lejanos como Angola, El Congo y República Centroafricana, generando divisas por 2.8 millones de dólares, coinciden datos de la Secretaría de Agricultura y empresarios del ramo.

Con viajes de exploración, los productores descubrieron que en esos continentes los pollos y huevos mexicanos tienen mercado.

Por ejemplo, 25 empresas avícolas de Jalisco se organizaron y crearon una exportadora bajo el nombre de PATE, que a través de consolidadoras de carga llega a los mercados de África y Asia.

En Asia, la clara de huevo en polvo se utiliza para elaborar el surimi, así como en panadería y pastelería.

En Asia, Europa e Israel el huevo fértil, que es huevo fresco, pero fertilizado, se usa para hacer vacunas de uso humano o animal.

El huevo fresco para plato se está abriendo mercado en Kuwait, mientras que el pollo en diferentes cortes y hasta en huacal llega a África.

Mónica Vergara, gerente de Ventas de la empresa avícola Alpes, dijo que su compañía exporta huevo fértil a países que tienen la capacidad de investigación y elaboración de vacunas como Japón, Corea, Israel, Holanda, Hungría y Francia.

Resaltó que en el mundo sólo existen cinco empresas dedicadas a esto, y Alpes es la única mexicana.

"En promedio exportamos 60 mil piezas de huevo fértil a la semana, es un huevo como el que conocemos, pero fertilizado para hacer vacunas; un huevo pesa en promedio 62 gramos", apuntó.

"Desde el año pasado crecimos en exportaciones porque nos asociamos con una empresa de EU que nos permite llegar a otras naciones".

Agregó que este producto también es utilizado para la cría de pollos de alta calidad.

Por su parte, la empresa Avibel de México exporta clara de huevo a Asia.

"Viajando nos dimos cuenta de que había...

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