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Se va a la basura 34% de alimento.- Bamx

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Vincent
AutorRenata Tarragona

En una salida a un restaurante, Karla quitó la cebolla a sus chilaquiles porque no le gusta, Elena sólo comió dos trozos de bolillo para acompañar su pasta y David dejó a medias una sopa de tortilla que pidió de más y le disgustó.

Todo esto terminó en la basura para sumarse a las 23.4 millones de toneladas de alimentos aprovechables que se desperdician al año en México, de las cuales sólo se recupera el 0.8 por ciento, es decir, 174 mil toneladas, según los datos más recientes a 2020 del Banco de Alimentos de México (Bamx).

"Actualmente se producen suficientes alimentos para toda la población en el País, pero el 34 por ciento se pierde o se desperdicia a lo largo de la cadena de valor por diferentes motivos, mientras 28 millones de personas sufren hambre", aseguró Mariana Jiménez, directora de Alianzas Estratégicas e Innovación del Bamx.

Este desperdicio representa una pérdida económica de 491 mil...

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