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Repunta en Jalisco producción de borregos

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Vincent
AutorJorge Velazco

Hace unos años la producción de borregos en Jalisco no figuraba, ahora el Estado es uno de las siete principales entidades productoras del País en ovinocultura y es líder en registro de razas puras.

Jaime Eduardo Martínez Flores, presidente de la Unión Regional Especializada en Criadores de Ovinos y Caprinos de Jalisco, explicó que en la entidad existen más de 5 mil productores, pero solamente 400 afiliados a la organización.

"Existen muchos productores en los Municipios donde no hay asociaciones que utilizan la ovinocultura como una actividad complementaria", señaló Martínez Flores.

De acuerdo con el entrevistado la mayor parte de la producción de Jalisco se exporta al Estado de México e Hidalgo y solamente una pequeña parte se destina para satisfacer la demanda local.

Las razas que más crían son Pelibuey, Katahdin, Dorper, Blackbelli, Texel y Charolet, entre otras.

Los principales municipios productores son Tepatitlán, Tototlán, Acatic, Ayotlán, Zapopan, Ixtlahuacán del Río y San Juan de Los Lagos.

"Las zonas más importantes son la Los Altos y la zona Centro del Estado", afirmó.

La producción de ganado ovino representa una alternativa muy interesante para los productores, pues aseguran que es una actividad más rentable que el ganado de res.

"Ha crecido porque la actividad ovina ha sido mucho más rentable que la bovina en varios sentidos: la primera, el ciclo de engorda y vida es más rápido, nacen y engordan en un promedio de cinco meses y la gestación de una hembra ovina es en 10 meses, es decir en 10 meses ya estas viendo el producto de una hembra y segundo, el precio es tres o cuatro veces más caro que la carne de res", subrayó.

"El tercer punto son los rendimientos de la dieta alimenticia", explicó Martínez Flores.

Actualmente el precio pagado al productor ronda los 26 pesos, mientras que la carne de res ronda los 23 pesos por kilo.

A nivel mundial los principales países productores de...

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