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Recetario Rescata Platillos Indigenas de Durango.

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Vincent

El O'dam es una lengua comunmente hablada por los tepehuanos que habitan al sur de Durango; y que ahora es el nombre del recetario que Alicia Soto escribio con sus hijas Irma e Imelda.

Para las autoras, este libro representa una herramienta que ayuda a reconocer y conservar diferentes tradiciones de su comunidad, ademas de "recuperar el gusto por la comida que hacen las mamas".

Su lengua natal no solo nombra al libro, sino a la comunidad entera: "somos o'dam", dice Maria Imelda, hija de Alicia a la Secretaria de Cultura, y anade que el trabajo surgio de la Gastronomia Tepehuana, un proyecto que derivo de la experiencia de Alicia como cocinera en albergues indigenas.

Al laborar en estos lugares Alicia se se percato de que muchos de los alimentos para ninos eran procesados, por lo que decidio emprender esta...

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