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Postres, una dulzura milenaria

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Vincent

MÉXICO, D.F., mayo 22 (EL UNIVERSAL).- Alimento milenario que ha estado en el gusto del hombre desde hace miles de años. Dulces, pasteles, helados, bombones, guisos y bebidas, por mencionar algunos, son algunas de las especialidades en donde el cacao puede estar presente."Cuenta la leyenda que Quetzalcoatl, el dios bondadoso de los aztecas, regaló a los hombres el árbol del cacao, antes de ser expulsado del Paraíso y lo llamaron "cacahuatl", actualmente se trata de un ingrediente muy apreciado en casi todos los países.José Ramón Castillo, chef chocolatero con una amplia experiencia en el ramo, menciona que existe una gama infinita de sabores con los que se...

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