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Postre de pinole

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Vincent

De la cocina de Marina Martínez de Arredondo

Rinde 8 porciones

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Grado de dificultad: bajo

1 litro de leche

2 rajas de canela enteras

1/2 taza de azúcar

2 tazas de pinole (conseguir en los mercados de abastos)

1/2 taza de agua

1 taza de corazones de nuez

Canela molida (en cantidad al gusto)

Preparación:

En una olla hervir la leche a fuego lento junto con las rajas de canela y el azúcar.

Aparte, disolver el pinole en la media taza de agua hasta que no haya grumos.

Incorporar poco a poco el pinole a la leche, moviendo constantemente hasta que la mezcla se integre, espese y tome la consistencia de un atole.

Entonces, retirar del calor y...

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