Información jurídica inteligente
 México | +52 (55) 416 971 36

Polémica división y votación

Document Citado por Relacionados
Vincent
AutorCarlos Borboa

En 11 años, la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo ha logrado convertirse en referente internacional. Tras estrenarse, a principios de año, en Asia, como un conteo regional, el listado aterrizó este miércoles en Perú para premiar a lo más destacado de América Latina.

Sin embargo, quedaron cuestionamientos respecto al proceso de selección y gran polémica en torno a la decisión de considerar a Brasil aparte, pues las regiones de votación fueron divididas en México, América Central y Caribe; norte de Sudamérica; sur de Sudamérica, y Brasil.

De acuerdo con William Drew, editor de la revista británica Restaurant -organizadora del conteo-, la división se decidió en conjunto con los presidentes de la academia de votación, conformada por críticos, cocineros, restauranteros, periodistas y expertos.

"Creemos que esta división refleja de forma justa el panorama gastronómico latinoamericano (...) Se tomaron en cuenta indicadores como población, cultura culinaria, economía y tamaño de todos los países", detalló el británico.

La academia también consideró trayectoria y reconocimiento de los cocineros, restaurantes premiados o listados en guías reconocidas, nivel de sofisticación de los locales y estadísticas de consumo de cada país.

"Brasil es significativamente más grande, con una fuerte...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR