Panaderos se van a la informalidad

(MATERIAL EXCLUSIVO PARA MEDIOS IMPRESOS. QUEDA PROHIBIDA SU PUBLICACIÓN EN INTERNET)MÉXICO, D.F, enero 7 (EL UNIVERSAL).- La mayoría de las panaderías que cierran año con año, pasan a la informalidad al no poder solventar incrementos en insumos y deudas con proveedores, dijo Antonio Arias, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa)."Desapareció el 4% (mil 520 establecimientos) y muchas de ellas se fueron al mercado informal, pues quienes quedan sin empleo, termina haciéndolo y vendiéndolo de manera informal", explicó.Hay 38 mil panaderías donde trabajan 345 mil personas. El mercado formal creció 40% en 2012 pero en el informal son más de 25 mil personas que ha crecido desde 2009 por la crisis.El líder de la industria, detalló que el pan blanco se vende entre 1.60 y...

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