Noticias buenas
Alimento de diosesSilvia Ojanguren
EL GRÁFICOEl cacao es un tesoro de las culturas mesoamericanas, visto en la antigüedad como fruto, alimento sagrado y moneda. El chocolate en México es parte importante de la gastronomía y patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
José Ramón Fernández M. Gallo, presidente de Confimex-Aschoco, dice: ?el chocolate da alegría y placer a todo el que lo consume. No es una golosina chatarra y sin duda puede ser parte de una dieta balanceada?.
Pero el consumo de chocolate entre los mexicanos es muy bajo, menos de 750 gr. per cápita, quizá debido a su vinculación con sobrepeso y obesidad, sin que haya...
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