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No son pan con lo mismo

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Vincent
AutorÉrika Dávila

Entre dos rebanadas de pan se esconden ricas variantes de rellenos que hacen que sándwiches y paninis sean el bocado perfecto.

Para llevar a la oficina, servir en una merienda en casa, hacer una comida completa si se les añaden más de un ingrediente o, incluso, presentar como lonche o snack de niños y jóvenes estudiantes son los favoritos.

Marino Palma, chef propietario de La Bottega d'Italia, comparte que los mejores panes para sándwiches y paninis son la focaccia y la ciabatta.

Por supuesto, otras opciones son el pan de caja o molde, el pan de centeno y la baguette, que son panes con poco aire y dan como resultado creaciones más compactas.

"A lo mejor para sándwiches que llevan salsas o productos húmedos estos tipos de panes son una buena opción, pero para un relleno de carnes frías puede que el sándwich o panini quede seco".

El contenido ideal para este bocado hecho a base de pan es una proteína, como carnes frías, pollo, pavo o algún embutido, así como vegetales.

"La idea de la proteína es...

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