Navidad ecológica
| Autor | Adolfo Córdova |
ESPECIAL
Si ya estás pensando cómo consentirás a tus seres queridos en diciembre, considera opciones que fomenten el consumo responsable y no el consumo desmedido y crea una canasta navideña ecológica.
Una buena opción es visitar el Mercado el 100 los domingos de 9:30 a 14:30 horas en la Plaza Río de Janeiro o en la Plaza Luis Cabrera (se alternan) en la Colonia Roma. Encontrarás todo lo necesario para preparar la cena o armar una canasta de regalo.
¿Sabías qué?
Ana Calderón, coordinadora del Mercado el 100, explica que el proyecto se rige con cinco valores: rico, sano, limpio, justo y local. Los participantes deben ser pequeños productores, estar ubicados a no más de 100 millas a la redonda del DF, producir con técnicas ecológicas, ser propietarios de sus medios de producción y vender de manera directa, entre otros.
El Mercado cuenta con un Sistema de Garantía Participativa que consiste en realizar visitas a las unidades de producción de cada uno de los productores, con un comité conformado por un productor, un consumidor y un organizador. El objetivo es dar mayor seguridad a los consumidores de que los productos que compran cumplen los criterios que promete el Mercado.
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Teotihuacano
+ Licor de nopal, de tuna roja, mermelada de xoconostle y cajeta de tuna blanca.
+ Grupo de productores de nopal del valle de Teotihuacán que ha reactivado el campo de forma natural.
Facebook: Grupo Teotihuacano Agroindustrial.
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Sabio
+ Chorizo de cerdo orgánico.
+ Productores de carne de cerdos que no crecen hacinados ni medicados. Sin residuos de agroquímicos, hormonas, antibióticos ni sustitutos.
sabio.mx
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Chocolate Maya
+ Mezcal minero de carambola, chocolate amargo y con arándano y cacao en grano.
+ Empresa que beneficia a cerca de 900 familias agrupadas en cooperativas que cultivan el cacao con procedimientos artesanales y orgánicos.
Facebook: Chocolate Maya.
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Creando Huertos
+ Pulpa y mermelada de ciruelo.
+ Grupo de trabajo que promueve la agricultura familiar y ecológica en la Sierra de Tepotzotlán. También ofrecen frutas, hortalizas, salsas picantes y salsa catsup.
creandohuertos.org
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Granja Cocotla
+ Pierna de pavo y granola.
+ Granja agroecológica que elabora artesanalmente cárnicos y conservas promoviendo el bienestar y la buena alimentación animal. Ofrecen carne de pavo, codorniz, cordero y conejo. Apoyan al proyecto veracruzano Xocoyo que produce la granola.
Facebook: Granja Cocotla.
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