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Son los mil mejores

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Vincent
AutorTeresa Rodríguez

MÉXICO. Esta semana se dio a conocer La Liste, un ranking francés obtenido gracias a un algoritmo que sustrae de 400 guías y 150 mil críticas publicadas en 135 países a los mil mejores restaurantes del mundo.

México logró colocar 22 establecimientos en el conteo, la mayoría de la Ciudad de México. Dulce Patria y Guzina Oaxaca encabezan el listado nacional.

Esta selección es impulsada por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia y dirigida por el embajador francés Philippe Faure, quien fuera director de la guía Gault & Millau.

Los creadores del ranking han declarado que tratan de buscar la transparencia que le falta a la guía inglesa publicada por la revista Restaurant y auspiciada por San Pellegrino, que designa a Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

EL TOP 5 MUNDIAL

· Guy Savoy, en París

· Kyo Aji, en Minato, Japón

· Le Bernardin, en NY

· Alain Ducasse au Plaza Athénée, en París

· El Celler de Can Roca, en Girona, España

LOS MEXICANOS

· Dulce Patria, CDMX

· Guzina Oaxaca, CDMX

· Almara, CDMX

· Quintonil, CDMX

· Yuban, CDMX

· Pujol, CDMX

· Bakéa, CDMX

· Biko, CDMX

·...

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