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Mesa mona

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AutorÁngel Rivas

Este 8 de febrero llega el año del mono de fuego o mono rojo al calendario chino. Tallarines, pescado, dumplings y otros ingredientes son imprescindibles para augurar un estupendo nuevo ciclo.

· En China es costumbre poner en la mesa mandarinas en pares unidas con un solo tallo. La creencia es que las cosas en pareja son mejores; además, este fruto, por tener una cantidad no determinada de gajos, representa abundancia. Al partirla, debe compartirse.

· Cualquier fruta que se coma ese día es buena; mejor aún si es roja, como sandía o fresa, pues representa felicidad. Adicionalmente, se usa mucho el color dorado porque representa dinero.

· Los tallarines largos son símbolo de longevidad, no sólo se consumen en Año Nuevo sino también en los cumpleaños. Dumplings y rollos primavera se asemejan a lingotes de oro orientales y occidentales, y son obligados en este festejo.

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