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Merman altos costos la producción de leche

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AutorLudivina Ruiz

El encarecimiento en un 40 por ciento en los costos de producción de la leche en México en lo que va del año ha disminuido la producción de ésta y reducido el número de productores, llevándolos al borde de la quiebra, aseguró Vicente Gómez Cobo, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros (ANGLAC).

En los últimos 3 años, dijo, el número de productores se ha disminuido 50 por ciento, y al cierre de este año se espera una producción entre 5 y 10 por ciento menor a la del 2010, cuando fue de 10 mil 500 millones de litros.

"El costo de producción por litro se ha incrementado de manera significativa y esto ha puesto a la gran mayoría de los productores en una situación prácticamente de quiebra, al no poder transmitir este encarecimiento a la industria", señaló el ganadero.

La dieta del ganado representa entre el 60 y el 75 por ciento del costo total de producción, estimó el directivo.

Gómez indicó que para los ganaderos el negocio de la producción de leche se encuentra en números rojos, al perder un peso por litro, lo que se ve traducido en pérdidas anuales de 30 millones de pesos.

"Esto está haciendo que tengamos que vender nuestro ganado al rastro para carne".

Estas afectaciones ya se han visto reflejadas en una menor cantidad de productores o bien, en el achicamiento de los negocios, dijo.

"Los productores semana a semana van vendiendo su ganado para completar sus requerimientos de flujo, el ganadero se sacrifica, por lo que estamos destruyendo el capital de los productores", apuntó.

Así, agregó, actualmente hay entre el 20 y 30 por ciento menos ganado en la mayoría de los establos del País, principalmente en estados como Querétaro, Guanajuato, Hidalgo y Jalisco.

Uno de los principales problemas para los productores de leche en crudo -de la que se derivan la bebida y los productos lácteos como el queso y la...

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