Información jurídica inteligente
 México | +52 (55) 416 971 36

Menú semanal

Document Citado por Relacionados
Vincent

EMPANADAS DE BACALAO

24 PORCIONES

1 HORA*

GRADO: MEDIO

Masa: 250 gramos de queso crema + 250 gramos de mantequilla + 313 gramos de harina

Bacalao a la Vizcaína: +1/2 kilo de bacalao en salazón + 2 cucharadas de aceite de oliva + 1 taza de cebolla picada finamente + 2 dientes de ajo picado finamente + 1 taza de tomate escalfado y en cubos +1/2 taza de aceitunas negras +1/2 taza de alcaparras en salmuera + Laurel + Tomillo

Montaje: 1 huevo batido

*Más tiempo de desalado y reposo

PREPARACIÓN:

Masa: Integrar los ingredientes en la batidora hasta tener una masa homogénea. Envolver con plástico de cocina y dejar reposar en refrigeración durante una noche. Bacalao: Desalar el bacalao, colocándolo en agua por dos días, el agua debe cambiarse de 3 a 4 veces por día. Deshebrar. Calentar el aceite y sofreír la cebolla y los ajos. Agregar el tomate y cocinar a fuego bajo por 3 minutos. Añadir el bacalao, las aceitunas y las alcaparras con un poco de salmuera. Integrar las hierbas y cocinar hasta reducir el líquido. Rectificar sazón. Montaje: Extender la masa y cortar los discos para empanada con un molde circular. Rellenar con dos cucharadas del bacalao y sellar las orillas con huevo. Colocar las empanadas en una charola con papel encerado y hornear a 180 °C por 12 minutos o hasta dorar ligeramente.

FRUIT CAKE

12 PORCIONES

1 HORA*

GRADO: MEDIO

45 gramos de ciruelas pasas picadas + 45 gramos de cerezas al marrasquino picadas + 45 gramos de...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR