Menú semanal
Ensalada de jitomates
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
· 4 jitomates bola hidropónicos
· 250 gramos de queso mozzarella fresco
· 1/2 taza de arúgula baby
· 1/2 taza de aceite de oliva
· 1 toronja
· 1 cucharada de miel
· 4 hojas de albahaca fresca
PREPARACIÓN: 20 minutos
· Lavar y cortar los jitomates en rebanadas al igual que el queso.
· Colocar en cada plato un jitomate rebanado, queso y arúgula.
· Mezclar en un tazón el aceite, jugo de la toronja y miel, revolver.
· Con la ayuda de un mortero, moler las hojas de albahaca y mezclar con el aderezo.
· Para servir, bañar los jitomates, queso y arúgula con el aderezo.
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 446
Colesterol: 49mg
Proteínas: 14g
Carbohidratos: 15g
Grasas: 38g
Sodio: 475mg
Brocheta de camarones con ensalada
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
· 16 camarones grandes
· 1/2 taza de jugo de limón
· 1 pizca de paprika
· Sal
· 1/2 col morada
· 2 zanahorias
· 1 taza de crema ácida
· 1 taza de queso de cabra natural
· 1 pimiento (de cualquier color)
· Sal y pimienta
PREPARACIÓN: 30 minutos más el tiempo de marinado
· Limpiar los camarones dejando únicamente la cola.
· Mezclar el limón, paprika y sal.
· Marinar los camarones mínimo 20 minutos en refrigeración.
· Insertar 4 camarones en cada brocheta de bambú. Cocinar a la plancha o al grill.
· Para la ensalada, picar la col, pimiento y zanahoria, aparte, mezclar la crema, queso, sal y pimienta.
· Revolver la col, zanahoria y pimiento con la salsa de queso.
· Para servir, colocar una cama de ensalada y sobre ella una brocheta.
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 442
Colesterol: 310mg
Proteínas: 40g
Carbohidratos: 20g
Grasas: 024g
Sodio: 244mg
Duraznos con salsa de chocolate
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
· 8 duraznos maduros
· 1 taza de frambuesas
· 1 taza de chocolate semiamargo para fundir
· 3 cucharadas de leche
· 2 cucharadas de amaretto
· Hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN: 30 minutos
· Rebanar los duraznos y...
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