Menú Semanal
Ensalada de kiwi y palmitos
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
4 kiwis verdes
2 tazas de arándanos frescos*
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1/2 taza de vino tinto
2 tazas de jocoque natural
3 tazas de palmitos
1 taza de aceitunas verdes sin hueso
1/2 taza de yogur natural
*Sólo se consiguen en esta época del año. Los puede encontrar en Superama
PREPARACIÓN: 30 minutos
· Pelar los kiwis y rebanarlos. Mantenerlos en refrigeración hasta el montaje.
· En una cacerola, agregar los arándanos, agua, azúcar, sal y el vino tinto hasta que hierva.
· Cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
· Colar la mezcla y presionar para extraer bien la pulpa si así se desea. Dejar enfriar.
· Aparte, revolver el jocoque con los palmitos y las aceitunas picadas. Mezclar con el yogur y dejar enfriar.
· Para servir, con la ayuda de un molde metálico sin fondo y de tamaño individual, acomodar rebanadas de kiwi, la mezcla de palmitos y acompañar con la salsa de arándanos.
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 343
Colesterol: 4mg
Proteínas: 10g
Carbohidratos: 36g
Grasas: 21g
Sodio: 679mg
Jamón horneado
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
1 trozo de jamón de pierna de 1 kilo
1/2 taza de miel de maple
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de azúcar mascabado
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta
1/2 taza de clavos de olor
PREPARACIÓN: 50 minutos
· Mezclar la miel con la mostaza. Agregar azúcar y revolver hasta disolver.
· Agregar el vinagre, el jugo y sazonar.
· Hacer ranuras en el jamón con la ayuda de un cuchillo y en cada cruce insertar un clavo de olor.
· Bañar el jamón con la salsa y colocar en una charola para horno. Tapar con papel aluminio y hornear a 185°C por 40 minutos hasta que dore bañando cada 10 minutos con los jugos que suelte.
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 732
Colesterol: 135mg
Proteínas: 52g
Carbohidratos: 58g
Grasas: 32g
Sodio: 911mg
Postre de manzana y cerezas
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
4 manzanas
1/2 taza de pasas
1 taza de cerezas
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glass
4 cucharadas de...
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