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Mapa vacacional

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Vincent
AutorAlejandro Dungla

Los destinos cercanos al DF ofrecen uno que otro secretito culinario bien guardado que vale la pena descubrir. De corte tradicional o contemporáneo, estos son los restaurantes que debes incluir en tu lista de qué hacer durante las vacaciones.

APIZACO

EVOKA

Calle 2 de Abril 1022, Centro, (241) 113-1949

Utilizando ingredientes locales, como pulque y maíces criollos, Francisco Molina ofrece cocina de autor inspirada en las tradiciones tlaxcaltecas.

CHOLULA

INTRO

Calzada Zavaleta 5624, Zavaleta, (222) 296-6001

De corte contemporáneo, ofrece cocina de autor con influencia de las gastronomías de México y de diferentes regiones de Asia y Europa.

CUERNAVACA

VERDESALVIA

Anticavilla Hotel. Río Amacuzac 10, Vista Hermosa (777) 313-3131

Ostenta los distintivos Tesoros de México y Ospitalit Italiana. Dirigido por un italiano y un mexicano, ofrece cocina tradicional y contemporánea.

PUEBLA

LA CASONA DE LA CHINA POBLANA

Calle 4 Norte 2, Centro, (222) 242-5621

Cocina tradicional y de autor basada en técnicas y recetarios poblanos de los siglos 18 y 19. Especialidad: mole poblano.

LA COMPAÑÍA

Mesón Sacristía de La Compañía. Calle 6 Sur 304, Centro, (222) 232-4513

Casual y amenizado con música tradicional mexicana, aquí se degusta cocina típica de Puebla y se ofrecen talleres culinarios. Prueba las chalupas.

SAN MIGUEL DE ALLENDE

MOXI

Hotel Matilda. Aldama 53, Centro, (415) 152-0883

Inspirado en los mercados, sus platillos se elaboran con ingredientes locales y de temporada. Enrique Olvera es el artífice de su...

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