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Llegó para quedarse

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Vincent
AutorÁngel Rivas

Diane DiMeo tuvo la fortuna de crecer entre dos culturas muy diferentes: persa y coreana. Y tras desarrollar el don de cocinar, integró a su estilo la amalgama gastronómica estadounidense.

"Aprendí la cocina coreana con mi mamá y de adolescente aprendí con la familia de mi papá, de origen persa; ellos estaban separados. Conocí algo de cocina afroamericana en Los Ángeles, donde teníamos un rancho.

"Tuve un novio que me dijo que cocinaba mal y creo que eso detonó que me propusiera aprender y hacerme una profesional, me salió naturalmente. No era mi idea", cuenta la chef.

Comenzó con repostería en California y Nueva York, luego trabajó en cocina salada y abrió un sitio propio en Brooklyn, ella iba con la corriente y con lo que le hacía sentido. No le era difícil combinar sabores y experimentar.

Por azares del destino la llamaron a participar en el programa Chopped, de Food Network. No se sentía competitiva, se ponía nerviosa. Con el tiempo, dejó la parte de la cocina y se dedicó a los bienes raíces.

"Hace cuatro o cinco años volví y participé en las series Chefs al Rescate y después The Taste.

"Con el canal TLC vine a México; ya había conocido los sabores de Mazatlán a los 16 años, pero en mi segunda visita, descubrí la comida callejera y que había muchas especias para jugar".

Enamorada de la versatilidad culinaria mexicana, lleva un año y medio estacionada en el Distrito Federal ofreciendo platillos de inspiración asiática en pop ups (restaurantes temporales).

Su...

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