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Inventos de rica historia

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Vincent

Conozca el origen de algunos implementos que hoy son comunes en el ámbito culinario

Los fósforos: un invento tóxico

Alrededor de 1830, Charles Sauria produjo fósforos con una cabeza de tóxico fósforo amarillo cuyas emanaciones venenosas podían incapacitar, e inclusive matar a las personas que los fabricaban.

Sandwich: un invento del el azar

La hoy popular preparación fue concebida en Londres, en 1762 por John Montagu, Conde de Sandwich, durante una sesión de juegos de azar, cuando ideó un bocadillo de fácil elaboración y manejo.

Alimentos congelados: el invento que vino del frío

Alrededor de 1920, Clarence Birdseye, un naturalista y comerciante de pieles estadounidense, observó a los indios de la Península de Labrador pescando en temperaturas inferiores a cero grados. Los peces se congelaban luego que eran sacados del agua y estaban frescos y listos para ser consumidos cuando eran descongelados y cocinados meses después.

En 1924, Birdseye fundó una compañía en Gloucester, Massachusetts, para producir alimentos congelados con este método de congelamiento rápido. En 1929 vendió la compañía a la Postum Company, si bien mantuvo el nombre de Birds Eye.

Al año siguiente, la empresa lanzó al mercado ejotes, espinacas, frambuesas y otras frutas, así como pescados y carne congelados. En 1939, introdujo los primeros alimentos congelados previamente cocinados.

Alimentos enlatados: fue preciso mucha lata

En el Siglo 19, el pastelero francés Nicolás Appert ganó un premio de 12 mil francos por el descubrimiento de un método práctico para preservar los alimentos usando recipientes de vidrio con rosca.

La idea da la hoja de lata fue introducida más tarde por un comerciante londinense, Peter Durand. La patente fue vendida a una empresa que, reconociendo las ventajas del método...

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