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'Invaden' al DF entre humo y sal

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Vincent
AutorRosa Castro

Nacida al calor de una carne asada entre amigos, la charcutería regia Humo y Sal ha tenido tal aceptación en sus apenas casi 10 meses de existencia, que el próximo mes abrirá un local en el Distrito Federal.

Federico Barrera y su hijo, del mismo nombre, son los creadores de esta empresa que desarrolla el concepto de la charcutería europea, que ha tenido un rápido crecimiento pese a que en enero, su primer mes de actividades, apenas vendió 30 kilos de sus productos.

Actualmente ya distribuyen a clientes en toda la República un promedio de 800 kilos mensuales.

"Ahí vamos a invadir", confía Barrera padre.

La empresa, que inició en la cocina de los Barrera, ha tenido la aceptación de los comensales regios y capitalinos, pues además de la apertura de su local en la Ciudad de México, también prepara la ampliación de sus...

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