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Innovan pymes para crecer

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Vincent
AutorLudivina Ruiz

Pese a basarse en insumos agropecuarios muy tradicionales, como carnes, agave u hortalizas, algunas pymes han optado por elaborar productos innovadores que los diferencien de sus competidores para poder crecer en el mercado.

Ya sea elaborando chorizo de champiñón para veganos, mermeladas endulzadas con miel de agave para diabéticos o chorizos argentinos, las micro y pequeñas empresas le ponen un toque innovador a su portafolio de productos para aumentar sus ventas.

Esto se puede encontrar en la Expo Feria de Agronegocios que organiza la UANL, en donde unas 80 empresas ofrecen sus productos a la venta, y a la vez buscan más canales para comercializarlos.

De acuerdo con Homero Hernández, director del Centro de Desarrollo de Agronegocios de la UANL, en esta cuarta edición del evento, que comenzó ayer y terminará este viernes, se están incluyendo a pymes de estados foráneos como Guanajuato, Estado de México y Coahuila.

Estas pequeñas empresas elaboran productos como chorizo de champiñón, cremas de licor, nieves, artesanías, nuez, dulces regionales y carne seca, entre otros.

Estos son algunos ejemplos de empresas que se encuentran en la Expo.

ENDULZAN CON AGAVE

Para poder acercar a los consumidores diabéticos las mermeladas, dulces y conservas que produce la empresa Campestre Productos sin Azúcar, su propietario, Alfonso Treviño, elabora estos alimentos con miel de agave que sustituye al azúcar.

La idea de producir esta confitería surgió al analizar que el mercado estaba siendo desatendido, indicó Treviño.

"El sector diabético es un grupo muy desatendido, pues el sector alimentario no piensa mucho en las personas diabéticas", explicó.

La pyme fabrica sus alimentos en una pequeña planta ubicada en Monterrey y emplea a 4 personas de manera permanente.

Si bien actualmente sólo vende sus productos en ferias y exposiciones dirigidas a pymes, el empresario se encuentra en negociaciones para colocar sus productos en tiendas de autoservicio del Área Metropolitana.

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