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Grecia

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Vincent
AutorStephanie Quiles

Costumbres culinarias

En este país la gastronomía siempre va ligada a la convivencia familiar y entre amigos. El cordero es parte fundamental de su cocina y se puede encontrar en brocheta, asado al carbón, en estofado al horno, sus costillas y hasta molido para rellenar berenjenas o presentarse en albóndigas.

Stephanie Quiles

Entre bebidas

El ouzo es una de las bebidas más típicas de Grecia, derivado de uva y anís, de color transparente; se acostumbra servir junto a un vaso con agua natural, a elección de la persona lo puede o no combinar, si lo hace, el color de la bebida se volverá blanco.

PLATO FUERTE

Musaka

(3 PORCIONES)

· Aceite para freír

· 2 cebollas picadas

· 1/2 kilo de carne de res molida o picada

· 125 mililitros de puré de jitomate

· 2 dientes de ajo

· 1 hoja de laurel

· Sal y pimienta

· 4 ó 5 berenjenas en rodajas, reposadas en agua con sal durante 1 hora

· Harina

· 1 taza de aceite de oliva

· 3 tazas de salsa bechamel, no muy espesa ni muy líquida

· 1/2 taza de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN: 1 hora

Calentar el aceite para freír en una cacerola y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que ésta se transparente.

Adicionar la carne y cocinar durante 10 minutos, añadir el jitomate, ajo, laurel, sal y...

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