Grasa enemigo mortal
Las estadísticas que señalan al sobrepeso como el segundo factor de riesgo mortal no pretenden restar importancia a las tragedias ocasionadas por el alcoholismo la violencia o el narcotráfico sino lanzar una señal de alarma y para tomar en serio los graves peligros de tener muchos kilos de más El consumo excesivo de alimentos altos en grasas está relacionado con los siguientes padecimientos:
Obesidad El riesgo de muerte prematura aumenta en proporción directa al nivel de sobrepeso La obesidad es un factor de riesgo de problemas cardiacos diversos tipos de cáncer hipertensión diabetes artritis y esclerósis múltiple
Sobre todo en países donde la dieta típica es alta en grasas la obesidad es un problema grave de salud pública
Padecimientos cardiacos En los Estados Unidos la primera causa de muerte son los padecimientos cardiacos 720 mil personas mueren anualmente la mayoría por ataques al corazón Uno de cada cuatro estadounidenses padece algún tipo de mal cardiaco éste es provocado por la ateroesclerosis que a su vez está directamente relacionada con la dieta alta en grasas
Además de abundante colesterol la comida grasosa presenta elevados índices de radicales libres moléculas de oxígeno que han perdido un electrón volviéndose altamente reactivas
Al circular por el torrente sanguíneo los radicales libres "roban "electrones de otras moléculas entre las que se encuentran las que revisten las paredes arteriales Estas heridas microscópicas inician un proceso paulatino puede durar décadas que causa el estrechamiento de las arterias producido por depósitos ricos en colesterol llamados placas Cuando se rompen las placas derraman su contenido en la sangre si esto sucede en las arterias coronarias que alimentan el corazón puede darse un bloqueo total
Sin alimento ni oxígeno para hacer su trabajo parte del corazón muere y esto es lo que conocemos como ataque cardiaco
Aunque los padecimientos del corazón se presentan usualmente en hombres mayores de 40 años y tras la menopausia en las mujeres el daño arterial empieza en la infancia
Embolia Es la tercera causa de muerte en los Estados Unidos (144 mil muertes al año) Hay dos tipos fundamentales uno causado por sangrado en el cerebro (embolia hemorrágica)y otro ocasionado por el bloqueo de una arteria cerebral (embolia isquémica) 75%de las embolias son isquémicas y su inmensa mayoría es causada por la trombósis cerebral relacionada con la ateroesclerósis el sobrepeso y la ruptura de placas
Cáncer De acuerdo...
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