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Goza con unos bañados

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Vincent

Sabor, calidad y precio son los distintivos de la Birriería May.

Ubicada en Jardines del Sauz, este negocio ha deleitado paladares en los últimos casi 13 años. Tanto en un puesto -como se originó-, en el cruce de Avenida Patria e Isla Gomera, como en un local establecido en Isla Gomera 3990, a unos 50 metros del puesto, el menú de este lugar no tiene desperdicio.

Como su nombre lo indica, el concepto es la birria de res, la cual se puede servir en órdenes en plato y bañada con consomé o también en tacos -hay estilo barbacoa blandos y dorados, así como de birria tatemada-. Por si fuera poco, el menú se engrandece con unos tacos de machito o de ubre que están para lamerse los bigotes.

"La birria, la manejamos en taco, estilo barbacoa o birria dorada a la plancha; manejamos también la ubre y el machito. También tenemos las órdenes de birria, que es el plato de birria con su consomé", expresó Diego Barajas Marrón, quien se encarga del puesto.

"La ubre es uno de nuestros fuertes. La empezamos a manejar después de algún tiempo de que iniciamos y a la gente le gustó. También está el machito, que viene doradito y es de borrego".

El negocio tuvo su origen en un tianguis...

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