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Ganan Pymes asesoría, y las grandes, presencia

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Vincent
AutorVerónica Martínez y Karla Rodríguez

Los empleados de la tortillería Álamos anotan la venta de cada día en un registro, tienen manuales de procesos, uniformes y respetan estrictas medidas de seguridad.

Ese orden aumentó sus ventas 20 por ciento en un año, y lo lograron con el programa de modernización que imparte la transnacional Cargill, por 11 mil pesos.

Otras 50 tortillerías y molinos de la zona metropolitana también están en este programa, en el que la transnacional los ayuda a pasar de un negocio con pisos de tierra, a tener una imagen corporativa.

Estrategias de capacitación similares son instrumentadas por Casa Cuervo, FEMSA Cerveza, Grupo Modelo, Unilever, Nestlé México y US Meat, que apuestan a capacitar a vendedores, distribuidores, meseros y chefs, a fin de crear fidelidad a su marca y crecer su penetración.

José Gánem, director comercial de la cadena maíz-tortilla en Cargill México, comentó que el programa piloto de modernización de tortillerías cuesta 22 mil 500 pesos por molinero o tortillero, de los cuales la empresa aporta el 50 por ciento "El objetivo es profesionalizar las tortillerías; son un buen negocio, pero tienen fugas de dinero por la falta de un plan de negocio y de administración. Mientras las tortillerías sean exitosas, nosotros lo seremos también", comentó Gánem.

Casa Cuervo capacita a cantineros de restaurantes y bares donde comercializa sus productos, para crear lazos con sus clientes y garantizar una preparación adecuada de sus bebidas.

Nestlé cuenta con Centros de Atención Profesional para capacitar a sus distribuidores; tiene un convenio con Le Chef College en Veracruz...

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