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¡Feliz Día del Waffle!

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Vincent
AutorJosé Arrieta

Quizás no lo sabías, pero este fin de semana se celebra el día de uno de los más deliciosos postres: el waffle.

Aunque comúnmente se cree que fueron inventados en Bélgica, diversos historiadores señalan que los orígenes de este antojo -hecho básicamente con leche, harina de trigo, huevo y mantequilla-, están en el obelios griego, un pan no leudado que se hacía entre dos planchas de piedra calentadas con leña.

Retomado como oblea por la Iglesia Católica, quien lo incluye en la celebración de la eucaristía, durante la Edad Media se popularizó por toda Europa, donde se le añadieron sabores e ingredientes según el gusto regional.

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