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Estrenan en Xochi tecnología

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Vincent

La primera granja deshidratadora solar del mundo abrió sus puertas en Xochimilco.

Se trata de un proyecto que la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación, a cargo de René Drucker, financió con 15 millones de pesos.

En este espacio de 2 mil metros cuadrados, los productores capitalinos podrán llevar sus cosechas como manzanas, peras, betabeles, mangos o nopales, por ejemplo, para transformarlas en botanas o harinas.

"Vemos problemas en el campo y en la agroindustria, y buscamos hacer una alianza en la que la tecnología y la ciencia sirva para la sociedad... darle un valor agregado para que no te joda el coyote y te diga 'te doy tres pesos y dame toda tu producción'.

"Hay que poner la ciencia, la tecnología y la innovación a las manos y a la orden de los campesinos y de la tierra", señaló Roberto Alcaraz Rodríguez, creador y diseñador del proyecto quien con su hermano fundaron la cooperativa Labizet.

Ubicada en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca, esta granja deshidratadora procesará, de inicio, 5 toneladas de materia prima fresca de manera mensual.

Así se dejará de desperdiciar la producción que los campesinos echan a la basura porque no la venden, explicó.

La instalación cuentan con 100 deshidratadores -con capacidad de 24 charolas cada uno-, los cuales son captadores de energía solar y cuentan con la capacidad de transformar la energía electromagnética en energía térmica.

"(Estos deshidratadores) funcionan con un principio muy básico que es el efecto invernadero en donde tenemos...

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