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Al estilo pro

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Vincent
AutorAlejandro Dungla

Sí, Paulina Abascal, Sonia Arias y Maricú Ortiz lo hacen ver fácil, pero decorar o servir con ayuda de estos accesorios tiene su chiste.

MANGA

También conocida como bolsa, es un contenedor triangular utilizado para porcionar o dar forma a diferentes preparaciones -generalmente cremas o pastas- en complemento con las duyas.

En el pasado eran de lona, pero es antihigiénica y conserva olores. Hoy se prefieren desechables, de plástico; o de silicón, que pueden lavarse y desinfectarse fácilmente.

DUYAS

También llamadas puntas. Se colocan al fondo de la manga y sirven para dar forma al producto que se está trabajando. Pueden comprarse por pieza o en kit.

MATERIALES

Acero inoxidable: Son las clásicas y pueden durar toda una vida; cuida que no pierdan su forma.

Policarbonato: A color o transparentes no se deforman fácil; pero, al ser de plástico, se desgastan..

MEDIDAS

Chicas: de 8, 10 o 12 pulgadas, para decoración y pastelería. Medianas: de 14 o 16 pulgadas, se usan en cocina salada y pastelería. Grandes: de 18 pulgadas, para servir producciones grandes.

FORMAS

Las básicas son lisas y...

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