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Esperan paleteros suban ventas

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Vincent
AutorGuillermo Cortés

Los fabricantes de helados y paletas en Jalisco esperan resultados refrescantes durante el periodo de calor, ya que durante los próximos tres meses esperan un incremento de 30 por ciento en sus ventas, afirma Ignacio González Moreno.

El presidente de la sección especializada de Helados y Paletas de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco agrega que este año los 235 establecimientos inscritos ante el organismo prevén mantener los precios durante la temporada de calor, ya que los insumos tampoco han registrado incremento.

"Esperamos un incremento en las ventas de entre un 25 a un 30 por ciento, creemos que el repunte se comenzará a ver a partir de la Semana Santa y de Pascua, básicamente por la afluencia de turistas que vienen a Guadalajara", comenta.

En los últimos años la demanda de helados de crema ha incrementado hasta en un 60 por ciento, respecto al movimiento del resto de los helados, afirma González.

Indica que las mejores temporadas para los paleteros son los meses de julio y agosto, periodo en el que se pueden conseguir todas frutas de temporada.

No obstante, diciembre es considerado un buen mes para la venta de helados a diferencia de enero que es cuando disminuye la venta por el frío, aunado a los gastos de principios de año.

"Los mejores meses del año son julio y agosto, además de marzo y abril porque hay temporadas en donde no hay ciertas frutas y las tenemos que comprar congeladas o tenemos que comprar la fruta para congelarla y guardarla...

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