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Endulzan Portales de Toluca

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Vincent
AutorPatricia Vega

REFORMA / Staff

TOLUCA.- La feria típica de Toluca ya está en Los Portales; se trata de una muestra de dulces conmemorativos del Día de Muertos que en esta ocasión mantienen viva 84 artesanos.

Considerada como una de las tradiciones más añejas de México, los vendedores rodean los pasillos de la principal plaza comercial de la capital mexiquense para ofrecer calaveritas de diversos tamaños y sabores, desde el alfeñique hasta chocolate, amaranto, tamarindo y una amplia variedad de dulces de azúcar, turrones y acitrones.

La feria tiene más de 150 años de celebrarse en la capital mexiquense, y cada vez se agregan nuevas figuras e ingredientes; para esta ocasión la novedad son las calaveras de hueso completo.

"Es una gala en la que se expone gran parte del dulce hecho en Toluca como se hacía en muchas partes del País, es uno de los pocos que lo conservan. Alfeñique es una palabra árabe para definir un tipo de dulce", explicó el Alcalde Juan Rodolfo Sánchez.

Para la muestra, cada participante debe obtener un permiso especial del Ayuntamiento que cuesta mil 111 pesos, y está prohibido el ambulantaje y vender artículos relacionados con el Halloween, según refieren los propios vendedores.

Sin embargo Arturo Gaytán, presidente del Patronato Pro Centro Histórico de...

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