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EF Ponte en Forma: Cuida tu dulzura

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Vincent
AutorSineli Santos

En medio del confinamiento por la pandemia de Covid-19, el azúcar se ha convertido en un integrante indispensable en los hogares.

La mayoría de los alimentos que se encuentran en las alacenas contienen altas cantidades de azúcares que podrían causar problemas de salud en todos los integrantes de la familia; sin embargo, es casi imposible prescindir de ellos.

Monique Vinay, chef y healt coach, explica que el azúcar, considerado como un veneno blanco, puede sustituirse por productos naturales que contienen el mismo sabor.

"¿A quién no le gustan los postres o el sabor dulce? Galletas, helados, pasteles, chocolates, caramelos, refresco, mermeladas, paletas, el sabor dulce es una parte muy importante en nuestra alimentación.

"El cuerpo también nos demanda algo dulce cuando necesita más energía para terminar con todas las actividades del día, por esta razón debes alimentarlo con ingredientes de calidad naturales, que lo carguen de combustible para seguir con su labor", explica Vinay.

MIDE TUS ANTOJOS

En lapsos de ansiedad, o de estrés, el organismo demanda una mayor ingesta de alimentos dulces procesados, por lo que contar con miel de abeja, miel de maple pura, azúcar de coco, hojas de estevia, piloncillo y dátiles podrían ser sustitutos válidos para elaborar postres y dulces caseros.

"Cada día más personas buscan ingredientes puros y más naturales sin tantos procesos de refinamiento, esto no significa que no te cuides y que los consumas en exceso, pero son alternativas fáciles de digerir y causarán menos daños en tu organismo. Hay que recordar que mantener la salud es más fácil que curar la enfermedad.

"No puedes prohibirles a tus hijos un chocolate o galleta, y a ti tampoco, no es vida permanecer limitados y sin disfrutar, pero si puedes crear conciencia y educar a tus hijos y a ti mismo sobre cómo cuidar tu cuerpo", profundiza la chef.

Twitter: @SSantosCANCHA

LA RECETA

MERMELADA DE FRESAS Y MENTA

INGREDIENTES:

-2 tazas de fresas

-1/2 taza de agua

-10 hojas de menta

-2 cucharadas de agar-agar (extracto de algas)

-1...

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