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Echará en TV Taco de Ojo

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Vincent
AutorMURAL / STAFF

Basta darle una tortilla a un mexicano para tener un taco.

Eso piensa Alejandro Escalante, quien conduce el programa Taco de Ojo, en el que presenta un recorrido por los estados del País para encontrar la variedad de preparaciones tradicionales, donde el taco siempre aparece.

"El taco es el arte de comer con una tortilla. Aquí se dominó al maíz, se le domesticó y más tarde el territorio se convirtió en México. El mexicano sabe qué es un taco de manera empírica y ancestral. Forma parte de él y no es necesario que se le explique", afirmó el también autor del libro "La Tacopedia".

El programa fue durante muchos años una inquietud que tuvo, hasta que logró comenzar grabaciones hace dos años.

Carne, vegetales, insectos y cualquier otro alimento pueden ponerse dentro de una...

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