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Dulce giro

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Vincent
AutorYoana Rodríguez

Gracias a su textura cremosa y por su suave sabor, el aguacate tiene todo para ser el ingrediente estelar en un postre.

Cualquier versión dulce del aguacate es poco común para el paladar de la gente y justo eso es lo que provoca la curiosidad de probarlo.

"Hay que experimentar, sólo así se encuentran las mejores mezclas", dice Jorge Chacón, experto en gelato en Piccolo Gelatoteca, quien fusiona el aguacate y el wasabi en un helado.

Si el sabor y textura no fueran suficientes, esta fruta es rica en grasas monoinsaturadas, benéficas al organismo y que no hay que evitar.

"Es un protector cardiovascular que ayuda a disminuir los índices de colesterol", señala la nutrióloga Jeanette Bueno.

KEY LEMON RAW

10 porciones

1 hora

Sencillo

Base 2 tazas de nuez de la India + 1 taza de dátiles deshidratados

Relleno 1 1/2 tazas de nuez de la India + 1 aguacate, su pulpa + 1/2 taza de jugo de limón + 1/4 de taza de miel de agave + 1 cucharada de extracto de vainilla + Frutillas y menta

PREPARACIÓN

Base Procesar las nueces y los...

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