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Vincent

MEJILLONES CON SALSA DE CILANTRO Y QUESO

4 porciones

40 minutos

Grado: bajo

+½ taza de crema ácida

+½ taza de queso brie

+¼ taza de cilantro picado

+ 2 cucharadas de aceite de oliva

+ Sal y pimienta negra (en cantidad al gusto)

+ 32 piezas de mejillones frescos en su concha

Preparación:

Mezclar en un procesador la crema, el queso, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reservar.

Colocar los mejillones en una charola para horno y vaciar la salsa encima.

Hornear por 10 minutos a 185 grados centígrados. Servir de inmediato.

Nota de cocina: cuando de pescados y mariscos se trata, todo debe ser fresco. Aprovecha los montajes y...

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