Destacan 10 restaurantes mexicanos en lista de los 50 mejores de AL
MÉXICO, D.F., septiembre 7 (EL UNIVERSAL).- Entre la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, destacan 10 mexicanos que se colocaron dentro de la lista, tres de ellos en el top ten: Pujol, en el puesto 6; Biko, en el lugar 8 y Quintonil, en la posición 10.
Este año, en la segunda edición de los premios que organiza la revista británica Restaurant, el ganador fue el restaurante Central de Lima, Perú, a cargo del chef Virgilio Martínez que realiza una interpretación propia de la cocina peruana, con el uso de cushuro y papa helada.
Los otros resturantes mexicanos que aparecen son: Pangea en el puesto 19, Sud 777 en el 24, Manzanilla en el 25, Merotoro en el 26, Rosetta en el 33, Amaranta en el 41 y Corazón de Tierra en el puesto 42.
El restaurante Casa Oaxaca, de Alejandro Ruiz, abandonó la lista, a pesar de ser uno de los mejores restaurantes del país.
Elena Reygadas recibió el reconocimiento a la Mejor Chef Femenina y el brasileño Alex Atala el premio a la Mejor Trayectoria por su contribución a la identidad culinaria de Brasil en el mundo entero.
Los países que destacaron por colocar un mayor número de restaurantes en la prestigiada lista fueron: Argentina (12), México (10) Brasil (9) y Perú (8). Le siguieron Colombia (4), Chile (3), Uruguay (2), Bolivia (1) y Venezuela (1).
Esta lista muestra los mejores restaurantes de América Latina a través de la opinión de los más de 250 expertos gastronómicos que han participado en la configuración de la lista, reconocidos gourmets, críticos gastronómicos, cocineros y restauradores que forman parte de la Academia Gastronómica de América Latina
Aquí la lista completa de los 50 mejores restaurantes de América Latina:
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Central (Lima, Perú)
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Astrid y Gastón (Lima, Perú)
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D.O.M. ( Sao Paulo, Brasil)
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Maní (Sao Paulo)
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Boragó (Santiago de Chile)
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Pujol (Ciudad de México)
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Maido (Lima, Perú)
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Biko (Ciudad de México)
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Tegui (Buenos Aires, Argentina)
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Quintonil (Ciudad de México)
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Malabar (Lima, Perú)
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Mocotó (Sao Paulo, Brasil)
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Roberta Sudbrack (Río de Janeiro, Brasil)
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Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
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La Mar (Lima, Perú)
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Tarquino (Buenos Aires, Argentina)
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Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
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El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
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Pangea (Monterrey, México)
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Fiesta (Lima, Perú)
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Chila (Buenos Aires, Argentina)
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La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
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Tomo 1 (Buenos Aires, Argentina)
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Sud 777 (Ciudad de México)
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Manzanilla (Ensenada, México)
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Merotoro (Ciudad...
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