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'Curan' con caldo de rata

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Vincent

FRESNILLO, Zac.- En este lugar, la rata es sinónimo de bienestar, nutrición, buen sabor y hasta remedio para la cruda.

La necesidad ha hecho que algunos fresnillenses hayan optado por la caza de rata de monte, la cual venden por pieza o en caldo, y a la que le atribuyen incluso propiedades curativas.

A Manuel Torres, dueño de un puesto en el mercado de abastos, sus clientes los buscan desde temprano para comprar sus ratas y cocinarlas como la sazón lo permita.

Sobre un cajón de plástico están las ratas grises, bigotonas y de cola larga, que alimentan el arte culinario de Fresnillo.

Los fresnillenses la utilizan como antídoto contra la artritis, el cáncer y hasta la hipertensión.

Jesús...

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