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Cuna gastronómica

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Vincent

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas y destacadas a nivel nacional e internacional, y específicamente la cocina michoacana es un tesoro mexicano que ha maravillado a millones de paladares alrededor del mundo: tan relevante es que, gracias a su tradición, ingredientes, métodos de preparación y recetas, en 2010 fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la Unesco.

Si Michoacán ha recibido este importante nombramiento es en gran medida gracias a las cocineras tradicionales purépechas, que han mantenido viva su rica cultura gastronómica.

En ollas de barro, metates y comales se preparan -con mimo y esmero- platillos muy tradicionales como el churipo con corundas o los uchepos.

Este estado también destaca por las Denominaciones de Origen que verifican la excelencia de quesos, licores y dulces. En los mejores restaurantes se rescatan recetas ancestrales.

En el estado hay alrededor de 80 cocineras tradicionales que día a día, ya sea en sus comercios o en sus hogares, ponen en alto el nombre de la gastronomía michoacana. Cabe señalar que todas ellas vienen de las diversas regiones de Michoacán como: Tierra Caliente, la Zona Lacustre, la Costa, Región Oriente, la Zona Occidente y la Región Morelia. Para degustar los mejores platillos de la cocina michoacana el estado tiene magníficos lugares como: LU, Los Mirasoles y San Miguelito; también cuenta con terrazas como La Azotea de Juaninos, en Morelia, y...

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