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Cultivan el negocio del mar

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Vincent
AutorMonserrat Bosque

Alejandro Félix, productor miembro del Sistema Producto Tilapia de Sonora, ha encontrado en la acuacultura un sistema de producción con ventajas que una panga y una red no le dan, es decir, mayores volúmenes, más uniformes y sin perjudicar tanto al medio ambiente.

"Nuestra tilapia se produce en jaulas flotantes en una presa en Sonora y todos los días desde que ponemos el alevín en las jaulas lo vamos alimentando hasta que llegan a unas medidas ya comerciales, y lo vendemos entero o fileteado o lo exportamos a Arizona y California. Producimos alrededor de 2 mil toneladas y esto sólo podríamos lograrlo con acuacultura", explicó.

Él pertenece a una de las 3 mil granjas acuícolas que a lo largo del País, en las costas o tierra adentro, ofrecen sustento a cientos de productores y una alternativa para el futuro de garantizar la seguridad alimentaria de la Nación, además de que han encontrado una forma de negocio rentable.

"No dependemos de si los pescadores salieron o no, de si el clima estuvo malo o bueno; la ventaja es poder satisfacer al cliente con mayores volúmenes, con tallas más uniformes y con un mejor manejo del producto, esto hace que podamos penetrar a mercados más interesantes como el de exportación y ser más competitivos", indicó.

Un alevín o semilla de tilapia tarda alrededor de 8 meses en alcanzar una talla comercial; su costo de producción es de entre 12 y 18 pesos y su...

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