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Critican en etiquetado declaración nutrimental

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Vincent
AutorCharlene Domínguez

De los más de 700 comentarios emitidos en la consulta pública sobre el nuevo etiquetado frontal de alimentos y bebidas, destacó la crítica hacia la declaración nutrimental complementaria por cada 100 gramos o mililitros del contenido de ingredientes críticos como sodio y grasas en un producto.

La consulta, realizada por la Secretaría de Economía y la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (Conamer), tuvo una duración de 60 días y recibió comentarios de diversas empresas, organizaciones, asociaciones, productores de alimentos y profesionistas de la salud.

Entre los puntos de mayor coincidencia hechos por diversas organizaciones y particulares fue que el proyecto de modificación de la NOM-051 hace obligatoria la declaración del contenido energético y otros nutrimentos en cada 100 gramos de producto, lo que haría que una gran cantidad de productos exhiban un sello de advertencia.

Esta medición no sería correcta si se considera que varios productos en el mercado no se expenden en porciones fijas de 100 gramos, como los chocolates u otros productos de confitería, señalan.

El argumento para este ejemplo es que los consumidores difícilmente consumirán 100 gramos de caramelo en una sola ocasión de consumo y la propuesta de la NOM-051 no permite...

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