¿Por qué comemos tamales el 2 de febrero?

El investigador gastronómico Égdar Salgado explica que es una fusión de tradiciones mesoamericanas y prácticas católicas.

"El 2 de febrero se festejan los 40 días del nacimiento de Cristo, lo que implica la "purificación" de María a través del fuego (candela) y la presentación de Cristo a la iglesia.

Por medio de la imposición de los frailes evangelizadores, se estableció esta fiesta sobre las celebraciones mesoamericanas del inicio del ciclo...

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