Hasta la cocina llega la mesa
Autor | Jennifer Chan |
Uno de los secretos mejor guardados de restaurantes top en todo el mundo es la "mesa del chef", que permite a algunos privilegiados clientes estar en el centro mismo de la acción: la cocina de su lugar favorito.
Conocimiento que usualmente se transmite de boca en boca, las mesas del chef generalmente no se anuncian y tienen precios más elevados que el resto, pero tienen el valor agregado de ofrecer menús únicos y permitir a los clientes interactuar con el staff de la cocina, además de evitar el código de vestuario.
Ofrecer este tipo de servicio significa a los restaurantes mantener estándares muy altos de calidad, limpieza y orden.
Algunos deciden rodear esta mesa con paredes de vidrio para evitar que los...
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